piektdiena, 2010. gada 24. decembris

Ziemassvētki mājās 2010

Šogad mums krustiņmeitenēm ir jauks pasākums - Ziemassvētku dāvanu apmaiņas projekts bērniem. Tā nu manam lielajam dēlas jau ir atnākusi dāvana! Superr, paldies estii - Reinis to novērtēja, ļoti priecājās par maisiņu -būs tagad kur salikt visus rasēšanas piederumus un piparkūkas arī tik skaistas!

otrdiena, 2010. gada 26. oktobris

Torte, tortīte....
Sastāvs:
Selgas cepumi - 3 paciņas, skābais krējums vai biezs jogurts - 0.5 l, 300 g krāsainas "Laimas" marmelādes gabaliņi, 300 g krējuma vai citronu vafeles, cukurs sāls un vaniļas cukurs 1 paciņa, jāņogu želeja vai skābs ievārījums, 2 želantīna paciņas. Gatavi banāni - 3 gab vismaz. Daudz dažādu augļu un ogu.
Gatavošana: Uzsilda jāņogu želeju - var mazliet atšķaidīt ar karstu ūdeni. Izšķīdina želantīnu 1. pac.jāņogu želejā - sakuļ līdz šķidrums ir viendabīgs. Selgas cepumus ātri iemērc želejā un izkārto pa tortes formas dibenu. Pa virsu izliek garenās plānās šķēlēs sagrieztu banānu.
Bļodā sakuļ skābo krējumu ar rīvētām vafelēm, pievieno sāli un cukuru pēc garšas, pievieno sagrieztu gabaliņos marmelādi un izšķīdinātu želantīnu- masai jābūt biezai, ja ir pa šķidru, to var glābt ar smalki izberztu biezpienu, bet tad tā būs jau cita kūka.
Vafeļu - krējuma masa jāliek virs banāniem ~ 2 cm plānā kārtā, tā lai apsedz banānus. Tad liek atkal cepumus un šoreiz skābu zapti, tad cepumus un atkal vafeļu - krējuma masu, tad atkal cepumi un banāni un pa virsu atlikusī masa. Dekorē ar visiem iespējamiem gardumiem- zemenes, mellenes, kivi, mandarīni,apelsīni, ķirši u.c.
dekorācijas pārlej ar atlikušo želejas masu, kas palika pāri pēc cepumu mērcēšanas.
Torti liek ledusskapī kamēr virsa ir sastingusi.
Visas sastāvdaļas ir aptuvenas - jo formu lielumi ir dažādi un jo treknāks krējums vai jogurts jo vieglāk tas želē!!! Uzmanību - kivi un ananasi neder želejai, jo tajos ir vielas, kas neļauj saželēt, tāpēc uzmanīgi ar pielietošanu.
Lai garšo!!

pirmdiena, 2010. gada 20. septembris

Atkal jau rudens

Atkal milzu soļiem pienācis rudens, sēnes samarinētas un kartupeļi novākti. Tagad beidzot varēšu nopietni pievērsties rokdarbiem...
Mana marinēto sēņu recepte -
uz 1 l ūdens 2 ēd.kar. cukurs un 2 ēd. kar. sāls ūdeni uzvāra un pievieno 2lauru lapas, 8 virces, 8 melnos piparus un tējkaroti koriandra sēklas. Tad pielej 7% ābolu etiķi aptuveni 200ml - es visu laiku garšoju, lai marināde ir baudāma. Tad ieberu notīrītas sēnes un kādas 3-5 min. apvāru. Ar kausu pildu sēnes izmazgātās puslitra burkās un pasterizēju konvekcijas krāsnī 10 min 100 grādos. Tad karstas aizvākoju un apgriežu uz mutes atdzist.

pirmdiena, 2010. gada 7. jūnijs

Kapri

marta sākums Kaprī salā ar manu draudzeni Žannu un viņas mammu. Superr dāvana 8. martā

Mans sapņu ceļojums

Jau no bērnības ļoti gribēju aizbraukt uz Pompeju, tas negaidīti piepildījās ..