gleznas autors Irina Garmashova
un
dizaina autors Barb Tourtillotte
1. nedēļa noslēgusies un esmu šuvusi tikai ziedus burciņās - 1300 krustiņu
Šuju uz Afghans tipa auduma :
šuju, adu, aužu, dziedu, pirtoju, zintēju, vācu ārstniecības augus ....... Te es to visu glabāju un lietoju. Laipni lūdzu manā istabā
Pašķidru biezputru pasniedz bez piedevām, bet biezāku — ar skābu krējumu.
Variants: biezputrai vārīšanas beigu posmā pielej pienu. Pēc piena pieliešanas biezputra nepārtraukti jāmaisa, lai tā nepiedegtu.
Koča jeb Kūķis
Grūbas (300g) uzber uz sausas pannas un maisot apgrauzdē spilgti brūnas. Tad katliņā ieber vienu kārtu grūbu, uzliek smalki sagrieztu un ar sīpoliem apceptu speķi (kopā ap 200g), atkal grūbas un speķi, nobeidzot ar grūbām. Visu pārlej ar karstu ūdeni vai buljonu, kuram jau sāls ir klāt, un cep bez maisīšanas maizes krāsnī vai cepeškrāsnī (aptuveni 60-80 minūtes), pēc vajadzības lejot šķidrumu klāt. Gatavai kočai jābūt irdenai un pilnīgi sausai. To ēd kā tradicionālo Ziemassvētku ēdienu.
ZIRŅU (PUPU) PIKAS
Novāra izmērcētus pelēkos zirņus (500g uz 1.5 l ūdens). Atsevišķi izvāra kartupeļus (300g). Krūtiņu sagriež smalkos kubiņos(200g), sasmalcina sīpolu (1-2), sacep uz pannas kopā.
Zirņus un kartupeļus izmaļ caur gaļasmašīnu vai sastampā,masai pievieno sacepto krūtiņu. Pēc vajadzības pievieno sāli piparus, veido bumbas ar rokām.
Var pasniegt aukstus, klāt piedzerot kefīru vai siltus ar saldā krējuma mērcīti, kā piedevu gaļas ēdieniem.
CŪKAS GALVA
Cūkas galvu ar pētersīļa sakni, burkāniem, sīpoliem, kāli un zaļumiem liek lielajā katlā.
Vāra tik ilgi, kamēr galva gandrīz gatava, bet pietiekoši stingra, lai varētu izņemt no katla vienā gabalā. Vārīšanas ilgums atkarīgs no cūkas izmēriem.
Galvu izņem ārā, liek uz plāts apliek ar gatavajiem burkāniem, kāļiem un sīpoliem, šauj cepeškrāsnī. Vēlams ausi un šņukuru aptīt ar foliju, lai tie neapdegtu. Apbrūnina vismaz 30 minūtes.
Buljonu tālāk izmanto gatavojot grūdeni.
SAUTĒTI DĀRZEŅI
Sagriež gabaliņos kāļus, rāceņus, burkānus un kartupeļus, pieliek uz pusēm pārgrieztu sīpolu un kādu ķiploka zobiņu, dažādus zaļumus, visu pārlej ar atdzisušu buljonu vai veģetārieši ar aukstu ūdeni, tā lai pārklāj visus dārzeņus. Uz lēnas uguns sutina apm 20 min.
Tieši tāpat sutina bietes, tikai tās parasti sutina vienas pašas un ar dārzeņiem jauc kopā jau gatavas, lai nesakrāso uzreiz sutinoties visu rozā.
Gatavos dārzeņus ietumē ar miltu mērci - 2 kar. rupjie kviešu milti vai karupeļu cietes izšķīdina pusglāzē piena vai šķidra krējuma, pielejot gataviem dārzeņiem, jāmaisa, lai neveidojas kunkuļi, bet ja kartupeļi ir pārvārījušies, tad ir risks visu sakult putrā.
|